Demasiado rico este queque, ideal para estas tardes otoñales. Fácil, aunque con un toque final que lo hace mucho más sofisticado. Lea la receta y verá.
Queque de naranjas
175 g de harina
1 cdta de polvos de hornear
175 g de mantequilla
175 g de azúcar
3 huevos
4 naranjas, el jugo de una y la ralladura de las cuatro
2 limones, ralladura
125 g de azúcar flor
Almíbar de naranjas
el jugo de las tres naranjas restantes
125 g de azúcar flor
Preparación
1. cernir la harina y los polvos de hornear.
2. batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
3. agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.
4. agregar la harina con los polvos, el jugo de una naranja y la ralladura de estas y de los limones. Seguir batiendo hasta unir todo.
5. vaciar la mezcla en un molde enmantequillado y llevar a horno medio por 45 minutos o 1 hora (mejor hacer la prueba del palito; si mete un palito al centro del queque y este sale seco, está listo. Si no, dele un par de minutos extras)
6. sacar del horno y enfriar.
Toque final
Mientras esta el queque en el horno, hacer un almíbar con el jugo de las tres naranjas y el azúcar flor. Cocinarlo hasta que se derrita el azúcar, unos 5-7 minutos. Ahora, humedecer el queque con este almíbar.
