17 mayo, 2012

Queque de naranjas

Demasiado rico este queque, ideal para estas tardes otoñales. Fácil, aunque con un toque final que lo hace mucho más sofisticado. Lea la receta y verá.


Queque de naranjas

175 g de harina
1 cdta de polvos de hornear
175 g de mantequilla
175 g de azúcar
3 huevos
4 naranjas, el jugo de una y la ralladura de las cuatro
2 limones, ralladura
125 g de azúcar flor

Almíbar de naranjas

el jugo de las tres naranjas restantes
125 g de azúcar flor

Preparación

1. cernir la harina y los polvos de hornear.
2. batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
3. agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.
4. agregar la harina con los polvos, el jugo de una naranja y la ralladura de estas y de los limones. Seguir batiendo hasta unir todo.
5. vaciar la mezcla en un molde enmantequillado y llevar a horno medio por 45 minutos o 1 hora (mejor hacer la prueba del palito; si mete un palito al centro del queque y este sale seco, está listo. Si no, dele un par de minutos extras)
6. sacar del horno y enfriar.

Toque final
Mientras esta el queque en el horno, hacer un almíbar con el jugo de las tres naranjas y el azúcar flor. Cocinarlo hasta que se derrita el azúcar, unos 5-7 minutos. Ahora, humedecer el queque con este almíbar.

4 comentarios:

Anónimo dijo...

HOLA SABES TENGO UNA DUDA EL ALMÍBAR SE COLOCA DURANTE ESTA EN EL HORNO O AL SACARLO GRACIAS

Valentina Sapag dijo...

Hola! el almíbar lo viertes en el queque una vez sacado del horno.

Slds!

Valentina Sapag dijo...

Hola! el almíbar lo viertes en el queque una vez sacado del horno.

Slds!

Unknown dijo...

hola tengo una pekeña inkietud, veo ke en la receta dincluyes azucar flor y en la receta del keke y la del almibar . al keke tambien le pones azucar flor.